Aptikus grubius higienos pažeidimus – sustabdyta duonos kepyklėlės veikla

Praėjusią savaitę, Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Šiaulių apygardos priežiūros skyrius atliko planinį patikrinimą duonos kepyklėlėje, esančioje Kelmės rajone.  Patikrinimo metu nustatyti grubūs higienos, maisto laikymo sąlygų, naudojamų žaliavų bei kryžminės taršos pažeidimai.

Patikrinimo metu, inspektoriai iškart pastebėjo, jog maisto ruošimo patalpos nešvarios – sandėliavimo patalpoje kaupiasi drėgmė, sienų danga vietomis padengta pelėsio. Gamybos patalpoje skraidžiojo musės, kadangi tinklelis nuo vabzdžių įrengtas nebuvo, o lauko durys buvo laikomos praviros. Patalpose, gamybiniam inventoriui plauti, dezinfekuoti ir džiovinti nepakanka vietos. Atliekos laikomos atviroje šiukšliadėžėje. 

Sandėliavimo patalpoje, šaldiklyje aptikta 14 kg neženklintų žaliavų taip pat rasti ir neženklinti, neplauti, aplipę vištų išmatomis kiaušiniai. Kiaušinių lukštai laikomi kiaušinių dėžėse kartu su sveikais kiaušiniais.  Produkcija atvėsinama netinkamai – sukraunant produkciją ant kitų žaliavų, o pačios žaliavos laikomos netvarkingai. Pagaminti gaminiai laikomi naudotoje popierinėje taroje. 

Surašytas sprendimas dėl produkcijos uždraudimo bei ūkio subjekto veiklos stabdymo. Taikyta bauda.

VMVT inf.